شهدت أسعار الدواجن والبيض ارتفاعًا جديدًا، اليوم الخميس 9 يناير 2025، حسبما أظهرت حركة الأسواق وبورصة الدواجن، بعد فترة من التذبذب في الأسعار خلال الأيام القليلة الماضية. 

وطبقا لـ تحيا مصر، ورغم استقرار بعض الأصناف مثل البيض الأبيض والأحمر، لا تزال أسعار الدواجن مرتفعة مقارنة بالأيام السابقة.

أسعار الدواجن اليوم في الشرقية

الدواجن أو الفراخ البيضاء: بلغ سعر الكيلو في المزارع 85 جنيهًا، بينما تراوح في الأسواق بين 90 و95 جنيهًا.

الفراخ البياض: سجلت 70 جنيهًا للكيلو في المزارع، وفي الأسواق تراوحت بين 75 و80 جنيهًا.

الفراخ الحمراء: تراوح سعرها في الأسواق بين 80 و85 جنيهًا، فيما سجلت 75 جنيهًا للكيلو في المزارع.

الفراخ الساسو الأحمر: وصل سعر الكيلو إلى 85 جنيهًا في المزارع، و90 إلى 95 جنيهًا في الأسواق.

الفراخ الساسو الرزي: سجلت في المزارع 90 جنيهًا، وفي الأسواق بين 95 و100 جنيه.

الفراخ الأمهات البيضاء: بلغ سعرها في المزارع 63 جنيهًا، وتراوحت في الأسواق بين 70 و75 جنيهًا.

أسعار الكتاكيت اليوم الخميس

الكتكوت الأهالي: تراوح سعره بين 35 و37 جنيهًا.

الكتكوت الشركات: سجل سعرًا يتراوح بين 40 و45 جنيهًا.

أسعار البيض اليوم 

كرتونة البيض الأحمر: بلغ سعرها 155 جنيهًا جملة، وتباع للمستهلك بـ160 جنيهًا.

كرتونة البيض الأبيض: وصلت إلى 152 جنيهًا جملة، وتباع بـ158 جنيهًا.

كرتونة البيض البلدي: سجلت 135 جنيهًا جملة، وللمستهلك 140 جنيهًا.

التوقعات وتأثيرات السوق

يتوقع خبراء الاقتصاد المحلي أن استمرار ارتفاع الأسعار مرتبط بزيادة الطلب وقلة المعروض، خاصة مع ارتفاع تكلفة الإنتاج. هذه الزيادات أثارت مخاوف الأسر الشرقية من تأثيرها على ميزانياتها الشهرية، فيما يواصل المنتجون البحث عن حلول لتحقيق التوازن بين تكلفة الإنتاج وأسعار البيع.

أنواع الدواجن في مصر

تتنوع أنواع الدواجن في مصر لتلبية احتياجات السوق المحلية، حيث تعد الدواجن مصدرًا رئيسيًا للبروتين الحيواني، وتلعب دورًا حيويًا في الأمن الغذائي للمواطنين، وتتفاوت أنواع الدواجن من حيث طبيعتها، وأماكن تربيتها، وأسعارها، وطرق استهلاكها، ويمكن تصنيفها إلى ما يلي:

1. الدواجن البيضاء

تعتبر الأكثر شيوعًا في مصر.

تتميز بسرعة نموها وإنتاجها العالي.

تربى في المزارع التجارية لتلبية الطلب المتزايد.

تُستخدم بشكل رئيسي في الطهي اليومي والمنزل.

2. الدواجن الحمراء (الساسو)

تُعرف بمقاومتها العالية للأمراض وسهولة تربيتها.

تنمو بشكل أبطأ مقارنة بالدواجن البيضاء، ما يجعلها أغلى سعرًا.

تتميز بلحمها الداكن وطعمها الغني.

3. الدواجن البلدي

تُربى في المنازل أو المزارع الصغيرة.

تُعتبر الأكثر طلبًا في الريف المصري.

تتميز بلحمها ونكهتها الفريدة، لكنها أغلى نسبيًا بسبب قلة الإنتاج.

4. الأمهات البيضاء

تُخصص للإنتاج التجاري وتربية الكتاكيت.

تُستخدم عادة في صناعة الدواجن لتوفير الكتاكيت لمزارع الإنتاج.

5. الدواجن البياضة

تُربى لإنتاج البيض بأنواعه (الأبيض، الأحمر، البلدي).

تعتبر مصدرًا اقتصاديًا للأسر الصغيرة وللأسواق التجارية.

6. الدواجن الرزي والساسو الهجين

تُنتج من تهجين أنواع معينة لتحسين الإنتاجية.

تجمع بين مقاومة الأمراض والنمو الجيد وجودة اللحم.

7. الرومي

يُربى بشكل خاص في المزارع الكبيرة.

يُستهلك في المناسبات والولائم الكبيرة، ويتميز بحجمه الكبير.

8. البط

يزرع في الريف بشكل أساسي، لكنه يشهد طلبًا متزايدًا في المدن.

يُستهلك في أشكال متنوعة مثل البط المسكوفي أو البط البلدي.

9. السمان

صغير الحجم، ويُعتبر منتجًا متخصصًا.

يتميز بلحمه الطري والبيض عالي القيمة الغذائية.

10. الحمام

شائع في الريف والمطاعم الفاخرة.

يُربى غالبًا للاستهلاك المحلي أو كطبق فاخر في المناسبات.

11. الإوز

يُربى بشكل رئيسي في المنازل الريفية.

يُستخدم كطبق فاخر أو في المناسبات الخاصة.

أهمية تنوع الدواجن في مصر

تنوع الدواجن في مصر يساهم في تلبية الاحتياجات الغذائية للسكان بمختلف شرائحهم، كما يعزز من استدامة الإنتاج الزراعي والحيواني، ويدعم الاقتصاد المحلي من خلال توفير فرص عمل في مجالات التربية والتسويق.