إذا كنتي تودين تقديم الدجاج بطريقة مختلفة لأولادك، نقدم لكي اليوم إليك طريقة عمل فرايد تشيكن بتتبيلة كنتاكي:المكونات:للتتبيلة:1 كوب لبن زبادي أو لبن رايب.2 ملعقة كبيرة خل أبيض.1 ملعقة صغيرة ملح.1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).عصير نصف ليمونة.قطع دجاج (يفضل أن تكون أفخاذ أو أجنحة للحصول على أفضل النتائج).للخلطة الجافة:2 كوب دقيق.1/2 كوب نشا.1 ملعقة كبيرة بابريكا.1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.1 ملعقة صغيرة ملح.1 ملعقة صغيرة كركم.1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري).1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).لتحضير البيض:2 بيض.1/2 كوب لبن.رشة فلفل أسود وملح.للقلي:زيت غزير للقلي.—طريقة التحضير:1. تتبيل الدجاج:في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي أو الرايب مع عصير الليمون والتوابل.ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وقلّبيها جيدًا لتغطي كل القطع. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات (ويُفضل طوال الليل).2. تحضير الخلطة الجافة:في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، النشا، والتوابل الجافة جيدًا.3. تحضير خليط البيض:في وعاء آخر، اخفقي البيض مع اللبن ورشة ملح وفلفل.4. تغليف الدجاج:خذي قطعة من الدجاج، واغمسيها في الخلطة الجافة لتغطيها تمامًا.ثم ضعيها في خليط البيض، وأعيدي تغطيتها مرة أخرى بالخلطة الجافة. كرري العملية للحصول على طبقة مقرمشة إضافية.5. القلي:سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا (حوالي 10-12 دقيقة حسب حجم القطع).ضعي القطع على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.6. التقديم:قدمي الفرايد تشيكن ساخنًا مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة.وبالهنا والشفا!
